Verrine de crabe pamplemousse

Proposé par Gloria

Ingrédients

- 1 briquette de lait Gloria (20cl)
- 1 pamplemousse
- 1 boîte de crabe
- 2 avocats
- 1 c. à s. de ketchup
- 1 c. à s. de mayonnaise
- 8 crevettes roses
- 1 c. à c. de jus de citron
- Sel et poivre

Préparation

1- Égouttez le crabe et émiettez la chair. Pelez le pamplemousse à vif et découpez la chair en petits dés.
2- Versez le lait Gloria dans un saladier et placez-le 15 min au congélateur ou 30 min au réfrigérateur.
3- Montez le lait Gloria en mousse avec le batteur électrique. Ajoutez le jus de citron en continuant de battre. Ajoutez le ketchup et la mayonnaise à la mousse. Salez et poivrez.
4- Mélangez le crabe émietté et les morceaux de pamplemousse.
5- Découpez l’avocat en petits morceaux et ajoutez 1 c. à c. de citron.
6- Décortiquez les crevettes en conservant les queues.
7- Dressez les verrines de la façon suivante : répartissez une couche d’avocat puis le mélange crabe pamplemousse, ajoutez délicatement la mousse par dessus et décorez avec deux crevettes plantées dans la mousse. Laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.

Analyse nutritionnelle par personne : 355 kcal
Protéines: 17,5g, lipides: 23g, glucides : 14g.

Le conseil de sophie


L’avocat fournit des graisses de très bonnes qualités et de la vitamine E qui participent à protéger nos artères. Les crevettes et le crabe sont riches en zinc (il rend la peau souple après une exposition au soleil) et iode (il participe à réguler son poids). De plus, ces 2 oligo-éléments agissent sur la santé des cheveux en favorisant leur pousse. Une entrée « santé » à consommer sans modération !
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Type de recette : 
Apéritif
Entrée
Occasion : 
En amoureux
En famille
Difficulté : 
Facile
Produit : 
Briquette de 20cl
Catégorie : 
Verrines
Temps de préparation : 
15 mn
Nombre de personnes : 
Pour 4 personnes
tps de refregiration : 
1 h
image-teaser: 
Verrine de crabe pamplemousse
Tarif : 
Raisonnable
Recette prioritaire?: 
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