Ingrédients

La base Gloria :

- 1 briquette (20 cl) de lait Gloria
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 170g de sucre
- 10 cl d'huile de tournesol

Ingrédients à ajouter à la base Gloria :

- 4 carottes
- 2 c. à c. rase de cannelle
- 100 g de noix de pécan hachées
- 1 c. à c. rase de gingembre en poudre

Pour le glaçage :

- 1 blanc d’œuf
- 175g de sucre glace
- Le jus d’un demi-citron

Préparation

1- Préchauffez votre four th. 6 (180°C).
2- Battez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile, puis progressivement la farine, et la levure.
3- Incorporez le lait Gloria et mélangez.
4- Râpez les carottes et ajoutez-les à la préparation avec la cannelle et le gingembre. Ajoutez les noix de pécan et conservez-en un peu pour décorer le glaçage.
5- Faites cuire 45 min environ dans un moule à cake beurré.
6- Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.
7- Fouettez le blanc d’œuf avec le sucre glace et le jus de citron. Nappez le gâteau de cette préparation et parsemez de noix hachées.