Ingrédients
1 briquette ('20 cl) de lait Gloria
2 avocats mûrs
1 tomate
1 petit oignon
1 citron
1 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
Sel, poivre

Préparation
1- Versez la moitié du lait dans un saladier et placez-le 10 mn au congélateur.
2- Pelez et hachez grossièrement l'oignon. Coupez en dés la tomate. Salez et poivrez.
3- Epluchez les avocats, coupez-les en cubes et arrosez du jus d'un demi citron.
4- Dans le bol de votre mixer, versez le reste de lait, les dés de tomates, l'oignon haché, la coriandre ciselée et les dés d'avocats. Salez, poivrez généreusement et mixez 1 mn à puissance maximum.
5- Battez le lait Gloria très froid en mousse ajoutez le demi jus de citron et continuez de battre un instant. Mélangez délicatement à la purée d'avocats.
6- Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.