Ingrédients
1 boîte (410 g) de lait Gloria
4 sucrines
4 courgettes
2 yaourts à la grecque
le jus d’un citron vert
2 c. à s. d’ail frais ou surgelé DAREGAL
4 c. à s. de persil frais ou surgelé DAREGAL
sel, poivre du moulin

Préparation
1- Lavez les sucrines et coupez-les en quatre. Réservez.
2- Rincez les courgettes. Coupez les extrémités puis râpez-les.
3- Versez les yaourts et le lait Gloria dans une jatte. Incorporez le jus de citron, l’ail et 3 cuillerées de persil Darégal.
4- Ajoutez les courgettes râpées. En conserver 2 cuillerées pour la décoration. Salez et poivrez.
5- Emulsionnez au fouet et Laissez au réfrigérateur pendant 1h.
6- Versez la crème dans des verrines individuelles puis ajoutez les courgettes. Poudrez du reste de persil Darégal.
7- Servez les verrines entourées de quartiers de sucrine.