Ingrédients
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
2 avocats bien mûrs
Le jus d'1 citron
2 c. à c. de paprika
1 pincée de sel

Préparation
1- Versez le lait Gloria dans un grand saladier et placez-le 15 mn au congélateur ou 30 mn au réfrigérateur.
2- Pelez, dénoyautez et mixez les avocats, la moitié du jus de citron et le paprika.
3- Battez le lait au fouet électrique afin qu'il devienne mousseux et ferme.
4- Ajoutez le reste du jus de citron en continuant de battre.
5- Mélangez vivement un quart de la mousse de lait avec la purée d'avocats. Salez légèrement.
6- Ajoutez le reste de la mousse de lait et mélangez délicatement. Répartissez la mousse dans des ramequins ou des petites coupes.
7- Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
8- Avant de les déguster, saupoudrez les mousses de paprika.