Ingrédients
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
1 blanc de poulet
1 tomate
1 boule de mozzarella
2 œufs
1 c. à s. bombée de farine
1 c. à s. de basilic ou estragon haché
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation
1- Préchauffez votre four th.6 (180 °C).
2- À l’aide d’un épluche tomate, pelez la tomate, épépinez-la et coupez-la en petits morceaux.
3- Coupez en morceaux le poulet et la mozzarella.
4- Dans une poêle, faites dorer à feu vif le poulet avec l’huile pendant 1 mn.
5- Ajoutez la tomate, la mozzarella et les herbes. Salez, poivrez et mélangez. Répartissez le tout dans 4 ramequins.
6- Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine. Salez et poivrez. Incorporez-y petit à petit le lait Gloria préalablement chauffé.
7- Versez le tout dans les ramequins et mettez-les au four pendant 25 à 30 mn.