Ingrédients
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
200 g de confiture Confipote Myrtilles
50 g de myrtilles
4 oeufs
50 g de sucre en poudre
4 c. à s. de sucre glace
1 pincée de sel

Préparation
1- Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel et la moitié du sucre glace.
2- Placez leur récipient sur un bain-marie frémissant et continuez à fouetter 5 min., jusqu’à obtention d’une meringue lisse et brillante. Ôtez du feu, laissez refroidir en fouettant.
3- Travaillez au fouet les jaunes et le sucre en poudre jusqu’à blanchiment. Montez le lait en chantilly avec le reste de sucre glace.
4- Mélangez-la délicatement avec la Confipote Myrtilles, puis la préparation aux jaunes d’oeufs, et enfin la meringue froide.
5- Tapissez un moule à soufflé d’une bande de papier d’aluminium en la laissant dépasser de 5 cm. Versez-y la préparation. Réservez 3 h au congélateur.
6- Pour servir, enlevez l’aluminium puis décorez avec les myrtilles.