Ingrédients
2 boites de 80g de lait Gloria
350 g de framboises surgelées ou fraîches
100 g de mélange de fruits rouges surgelées ou frais
80 g de sucre en poudre
le jus d’1/2 citron jaune
4 feuilles de gélatine

Préparation
1- Faites dégeler les fruits rouges si nécessaire
2- Versez le lait Gloria dans un grand saladier et placez-le 15 mn au congélateur ou 30 mn au réfrigérateur.
3- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau.
4- Egouttez-les et dans une petite casserole faites-les fondre dans le jus de citron.
5- Mixez les framboises avec le sucre. Passez-les dans une passoire fine pour obtenir un coulis.
6- Battez le lait au fouet électrique afin qu’il devienne mousseux.
7- Mélangez le coulis de framboises, le jus de citron et les fruits rouges. Puis incorporez délicatement la mousse de lait.
8- Versez le tout dans votre moule à cake et placez au réfrigérateur environ 4 h.