Ingrédients à ajouter à la base Gloria
160 g de chorizo en rondelles
6 pommes de terre Charlotte cuites
1 poivron rouge coupé en lamelles
2 oignons émincés
2 gousses d'ail haché
2 c. à s. d'huile d'olive
150 g de mozzarella râpée
1 c. à s. de persil haché

Préparation
1- Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2- Dans une sauteuse à feu doux, faites revenir les oignons et le poivron dans l'huile d'olive pendant 8 mn environ.
3- Ajoutez ensuite l'ail, le chorizo, les pommes de terre et le persil. Assaisonnez et mélangez.
4- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et le lait Gloria.
5- Ajoutez les ingrédients présents dans la sauteuse. Versez le tout dans un plat beurré. Répartissez la mozzarella sur le dessus.
6- Faites cuire au four environ 35 mn.