Ingrédients à ajouter à la base Gloria
40 grosses crevettes
1 citron
1 c. à c. de paprika
sel, poivre

Préparation
1- Préparez les blinis : mettez la farine dans un saladier et creusez un puit. Ajoutez les deux jaunes d'oeufs, une pincée de sel et les 2/3 du lait Gloria en mélangeant bien. Réservez le 1/3 restant (12 cuillerées) au réfrigérateur. Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation.
2- Décortiquez les crevettes en conservant leur queue. 3- Faites chauffer 2 c. à s. d'huile dans une poële, plongez les crevettes une à une dans la pâte à blinis et faites-les dorer 3 mn de chaque côté puis déposez-les sur un papier absorbant.
4- Au moment de servir, montez le lait restant en chantilly et assaisonnez-le avec le paprika, le sel et le poivre. Servez les blinis à lacrevette avec la chantilly au paprika et les quartiers de citron vert.