Ingrédients à ajouter à la base Gloria
1 petite boîte de concentré de tomates
4 aubergines
200 g de fêta
huille d'olive

Préparation
1- Préparez les crêpes : mettez la farine dans un saladier, creusez un puit, ajoutez une pincée de sel, les oeufs et l'huile. Délayez au fouet en versant petit à petit le lait Gloria chauffé au four micro-ondes.
2- Réalisez les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.
3- Faîtes revenir les aubergines tranchées finement dans une poële huilée.
4- Etalez un peu de concentré de tomate sur la crêpe, ajoutez quelques tranches d'aubergines et de la fêta. Repliez la crêpe et faites-la cuire 1 mn de chaque côté. Servez aussitôt.