Ingrédients à ajouter à la base Gloria
1 l de moules
1 carotte
1 gousse d'ail
2 échalotes
1 verre de vin blanc
20 g de beurre
20 cl de crème fraîche épaisse
50 g d'emmental râpé

Préparation
1- Préparez les crêpes : mettez la farine dans un saladier, creusez un puit, ajoutez une pincée de sel, les oeufs et l'huile. Délayez au fouet en versant petit à petit le lait Gloria chauffé au four micro-ondes.
2- Réalisez les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.
3- Dans une cocotte, faîtes rissoler la carotte, les échalotes et l'ail dans le beurre. Incorporez les moules lavées. Laissez cuire pendant 10 mn. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire 10 mn. Décoquillez les moules.
4- Préchauffez votre four à th. 7 (200°C). Placez ensuite quleques moules sur chaque crêpe. Roulez la crêpe. Placez les crêpes dans un plan à gratin. Etalez la crème fraîche épaisse délayée dans 4 c. à s. de jus de cuisson des moules. Parsemez d'emmental râpé et enfournez 10 à 15mn.