Ingrédients à ajouter à la base Gloria
8 poires Williams
1 l de vin rouge (type Beaujolais)
200 g de sucre
1 orange
1 c. à s. de mélange 4 épices
8 c. à s. de sirop de cassis

Préparation
1- Préparez les pancakes : dans un saladier, mélanger la fécule de maïs, la farine et une pincée de sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs, l'huile et le lait Gloria chauffé au four micro-ondes.
2- Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
3- Réalisez les pancakes dans une petite poêle beurrée 2 mn de chaque côté.
4- Dans une casserole, préparez le sirop de vin chaud en faisant chauffer à feu doux le vin, le sucre, les épices et l'orange coupée en tranches.
5- Epluchez les poires, trempez-les dans le sirop de cassis et faites-les cuire 15 à 20 mn dans le vin. Egouttez-les et coupez les en tranches.
6- Disposez les tranches de poires sur chaque pancake et nappez de sirop de vin chaud.