Ingrédients
1 boîte de lait Gloria (410 g)
40 g de beurre
30 g de farine
3 petites courgettes
2 petites aubergines
1 oignon
2 gousses d’ail
50 g de raisins secs
1 c. à c. de curry
100 g de fromage râpé
4 c.à s. d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation
1- Préchauffez le four à 180°C (th 6).
2- Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pendant 15 min puis égouttez-les.
3- Emincez les aubergines et les courgettes. Epluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
4- Faites chauffez l’huile d’olive et faites dorer les oignons et l’ail puis les courgettes et les aubergines pendant 20 mn.
5- Dans une casserole, faîtes fondre le beurre. Quand il est mousseux, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange se décolle des parois de la casserole. Versez le lait Gloria petit à petit et faîtes cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère. Salez et poivrez.
6- Ajoutez les légumes, l’ail, l’oignon, les raisins et le curry à la préparation.
7- Versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de gruyère et mettez au four pendant 20 mn.