Ingrédients
1 boîte de lait Gloria (410 g)
40 g de beurre
30 g de farine
500 g d’asperges vertes surgelées ou fraîches
250 g de pâtes Penne
250 g de saumon fumé
1 c. à s. de jus de citron
1 bouquet de ciboulette ciselée
200 g de beaufort ou cantal râpé
2 pincées de muscade
sel et poivre

Préparation
1- Faites cuire les pâtes al dente.
2- Versez de l’eau bouillante sur les asperges afin de les décongeler (pour les fraîches, faites les cuire 15 mn à l’eau bouillante). Egouttez et essuyez-les. Coupez-les en morceaux.
3- Coupez le saumon en lanières. Poivrez, mélangez le tout avec la ciboulette et versez le tout dans un plat à gratin.
4- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
5- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Quand il est mousseux, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange se décolle des parois de la casserole. Versez le lait Gloria petit à petit et faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère. Ajoutez le jus de citron et la muscade et assaisonnez. Versez le tout sur les pâtes.
6- Saupoudrez de fromage et mettez au four pendant 30 mn.