Ingrédients
30 cl de lait Gloria
4 pavés de saumon
500 g d’épinards surgelés
150 g de ricotta
3 oignons
100 g de parmesan râpé
1 bouquet d’aneth
2 c. à s. d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation
1- Préchauffez le four à 200° (th.6/7).
2- Décongelez les épinards et égouttez-les avec soin.
3- Faites revenir les oignons émincés dans une poêle huilée.
4- Mélangez la ricotta, la lait Gloria et l’aneth haché finement. Salez et poivrez.
5- Mettez l’huile d’olive au fond du plat du gratin. Disposez les pavés de saumon, parsemez la moitié des oignons tout autour, puis recouvrez d’épinards. Recouvrez avec le reste des oignons.
6- Versez la préparation, répartissez le parmesan et ajoutez un filet d’huile d’olive.
7- Faites cuire à 200° pendant 30 mn environ. Servez chaud après avoir décoré votre gratin avec quelques brins d’aneth.