Ingrédients
40 cl de lait Gloria
300 g d’oseille fraîche ou surgelée DAREGAL
400 g de ricotta
100 g de parmesan en copeaux
1 oeuf
600 g de saumon frais
400 g de lasagnes
1 c. à s. d’huile d’olive
sel et poivre
Pour la béchamel : 40 g de beurre, 2 c. à s. de farine, 1 boîte (410 g) de lait Gloria

Préparation
1- Faites chauffer l’oseille Darégal avec le lait Gloria dans une casserole. Laissez cuire à feu doux 5 mn.
2- Battez l’œuf dans un saladier. Ajoutez la ricotta, la moitié du parmesan et l’oseille Darégal.
Salez et poivrez. Bien mélanger.
3- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en fouettant. Laissez cuire 2 mn. Versez le lait Gloria bouillant au fur et à mesure sans cesser de mélanger. Salez et poivrez. Réservez.
4- Préchauffez votre four th.7 (200°). Effeuillez le saumon.
5- Précuire les lasagnes dans un faitout d’eau bouillante salée pendant 5 mn. Egouttez-les à plat sur un torchon.
6- Huilez un plat à gratin. Etalez les lasagnes, recouvrez de farce à l’oseille Darégal et de saumon.
7- Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
8- Nappez de béchamel. Répartissez le reste de parmesan.
9- Faites cuire 30 mn. Servir sans tarder.