Ingrédients
60 cl de lait Gloria
80 g de sucre semoule
8 jaunes d’oeufs
100 g de chocolat noir à 55%
2 c. à s. de cacao en poudre non sucré
1/2 boîte de poires au sirop
6 c. à s. de sucre roux

Préparation
1- Préchauffez votre four th.3 (100 ° C).
2- Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre.
3- Dans une casserole, versez le lait Gloria. Ajoutez le chocolat en morceaux et le cacao. Mettez le tout sur feu moyen et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
4- Versez le mélange sur les oeufs battus, puis répartissez-le dans des plats à gratin.
5- Mettez au four pendant 30 mn et laissez refroidir au réfrigérateur.
6- Avant de les servir, disposez les poires en lamelles sur la crème, puis saupoudrez-les de sucre roux et enfin caramélisez-les au chalumeau ou sous le grill du four.