Ingrédients à ajouter à la base Gloria
250 g d'abricots bien mûrs
3 pêches bien mûres
2 sachets d'infusion à la verveine
60 g de sucre enpoudre + 100 g pour le sirop
2 c. à s.de pistaches hachées nonsalées
1 c. à s. de jusde sitron
20 cl d'eau

Préparation
1- Versez le lait Gloria dans un saladier et placez-le 15 mn au congélateur ou 30 mn au réfrigérateur.
2- Lavez et dénoyautez les abricots. Mixez-les avec 60 g de sucre. Versez la préparation dans un saladier.
3- Incorporez délicatement la mousse de lait à la purée d'abricots.
4- Lavez les pêches et coupez-les en petits dés.
5- Faites bouillir 20 cl d'eau. Hors du feu, ajoutez les sachets de verveine et laissez infuser 5 mn. Retirez les sachets. Ajoutez 100 g de sucre. Laissez réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop. Versez le sirop sur les dés de pêches et placez-les 1 h au réfrigérateur.
6- Dans chaque verre, répartissez les dés de pêches avec le sirop et ajoutez la mousse dessus. Saupoudrez de pistaches et servez aussitôt.