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L'astuce de Sophie
pour les sauces

Faites réduire vos sauces à
feu vif jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.

Elles n’en seront que meilleures !

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SAUCES

Sauce à l'ananas

Sauce à l’oseille

Sauce ail et persil

Sauce apéritive relevée

Sauce au chèvre frais et poivron doux

Sauce au chocolat ou pâte à tartiner

Sauce au fromage

Sauce au gorgonzola et aux lardons

Sauce aux champignons

Sauce aux échalotes et au vin rouge

Sauce citronnée aux fines herbes

Sauce de salade

Sauce framboises amandes

Sauce gourmande chocolat

Sauce moutarde et curry

Sauce type tartare

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