L'astuce de Sophie
pour les sauces
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Faites réduire vos sauces à
feu vif jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
feu vif jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Elles n’en seront que meilleures !
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Sauce à l’oseille |
Pour 6 personnes
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15 min | Coût : |  |
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20 min |
| L'avis des internautes |  |
Ingrédients
30 cl de lait Gloria
2 c. à s. de farine
3 échalotes
150 g d’oseilles
40 g de beurre
1 petite bouteille de vin blanc (25cl)
sel et poivre
30 cl de lait Gloria
2 c. à s. de farine
3 échalotes
150 g d’oseilles
40 g de beurre
1 petite bouteille de vin blanc (25cl)
sel et poivre
Préparation
1- Dans une casserole, mettez les échalotes hachées avec le vin blanc et laissez mijoter pendant 10 mn.
2- Ajoutez le beurre, la farine et mélangez.
3- Ajoutez le lait Gloria. Sans cessez de mélanger, laissez sur le feu jusqu’à ce que la sauce soit légèrement liée.
4- Ajoutez l’oseille (hachée ou ciselée). Mélangez bien et assaisonnez.
1- Dans une casserole, mettez les échalotes hachées avec le vin blanc et laissez mijoter pendant 10 mn.
2- Ajoutez le beurre, la farine et mélangez.
3- Ajoutez le lait Gloria. Sans cessez de mélanger, laissez sur le feu jusqu’à ce que la sauce soit légèrement liée.
4- Ajoutez l’oseille (hachée ou ciselée). Mélangez bien et assaisonnez.
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