Ingrédients
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
1 bouquet de coriandre
1,5 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à c. de moutarde
1 pincée de curry
sel et poivre

Préparation
1- Hachez finement la coriandre et mettez-la dans un bol.
2- Versez le lait Gloria dans un saladier puis placez-le au réfrigérateur 30 mn ou au congélateur 15 mn.
3- Mélangez le lait Gloria avec la moutarde. Versez l’huile en filet, en battant énergiquement à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à épaississement. Salez et poivrez.
4- Ajoutez un soupçon de curry. Remuez le tout et réservez au réfrigérateur.
5- Servez la sauce en apéritif et plongez-y légumes (concombre, carotte, tomates cerise, brocoli …), surimi…selon vos envies !