Ingrédients
30 cl de lait Gloria
20 g de beurre
1 c. à s. de farine
150 g de gorgonzola ou de roquefort
2 c.à s. de moutarde fine
100 g d’allumettes de lardons
2 c.à s. de Porto

Préparation
1- Faites revenir les lardons 10 mn dans une poêle sans ajout de matières grasses.
2- Arroser les lardons de porto. Mélangez bien et laissez réduire.
4- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez.
5- Ajoutez le lait Gloria, le gorgonzola et la moutarde. Mélangez et faites cuire 5 mn à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le fromage soit fondu. Salez et poivrez.
6- Dans la poêle, ajoutez le mélange au lait Gloria. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.