L'astuce de Sophie
pour les sauces
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Faites réduire vos sauces à
feu vif jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
feu vif jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Elles n’en seront que meilleures !
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Sauce aux échalotes et au vin rouge |
Pour 4 personnes
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05 min | Coût : |  |
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10 min |
| L'avis des internautes |  |
Ingrédients
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
2 échalotes
10 cl de vin rouge
1 c. à c. de farine
1 c. à s. d'huile
sel et poivre
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
2 échalotes
10 cl de vin rouge
1 c. à c. de farine
1 c. à s. d'huile
sel et poivre
Préparation
1- Pelez et hachez les échalotes.
2- Dans une casserole huilée, faites revenir les échalotes.
3- Sur feu vif, versez le vin rouge. Ajoutez la farine et mélangez.
4- Ajoutez le lait Gloria.
5- Faites cuire 5 mn à feu doux tout en remuant.
6- Lorsque la sauce épaissit, retirez-la du feu et assaisonnez.
1- Pelez et hachez les échalotes.
2- Dans une casserole huilée, faites revenir les échalotes.
3- Sur feu vif, versez le vin rouge. Ajoutez la farine et mélangez.
4- Ajoutez le lait Gloria.
5- Faites cuire 5 mn à feu doux tout en remuant.
6- Lorsque la sauce épaissit, retirez-la du feu et assaisonnez.
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