L'astuce de Sophie
pour les tartes
A la sortie du four, il est important de dérouler la tarte sur une grille et de la
laisser refroidir afin de conserver le croustillant de la pâte.
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Tarte au chèvre frais cendré
Pour 6 personnes
Durée de préparation 15 min   Coût :
Durée de cuisson 40 min      

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1 boîte (410 g) de lait Gloria
4 oeufs
sel et poivre
1 pâte feuilletée ou brisée
Ingrédients à ajouter à la base Gloria
200 g de chèvre frais cendré
10 fines tranches de poitrine fumée
½ courgette
2 c. à s. de ciboulette hachée
Préparation
1- Préchauffez votre four th. 6 (200°C).
2- Lavez la courgette. Coupez-la en fines rondelles.
3- Dans un saladier, mélangez 100 g de fromage de chèvre, les œufs, le lait Gloria et la ciboulette. Salez et poivrez.
4- Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
5- Etalez 5 tranches de poitrine sur le fond et versez le contenu du saladier.
6- Déposez sur la tarte les rondelles de courgette, les autres tranches de poitrine et le reste du fromage coupé en lamelles.
7- Faites cuire dans la partie basse de votre four environ 40 mn.
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