L'astuce de Sophie
pour les tartes
A la sortie du four, il est important de dérouler la tarte sur une grille et de la
laisser refroidir afin de conserver le croustillant de la pâte.
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Tarte au thon & tomates
Pour 6 personnes
Durée de préparation 15 min   Coût :
Durée de cuisson 40 min      

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1 boîte (410 g) de lait Gloria
4 oeufs
sel et poivre
1 pâte feuilletée ou brisée
Ingrédients à ajouter à la base Gloria
3 tomates
1 boite de thon 140 g
2 c. à s. de moutarde
1 gros oignon
100 g d'emmental râpé
herbes de Provence
2 c. à s. d’huile d’olive
Préparation
1- Préchauffez votre four th.6 (200°C).
2- Pelez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive quelques minutes.
3- Coupez les tomates en rondelles.
4- Emiettez le thon, mélangez-le avec la moutarde, puis ajoutez les oignons.
5- Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait Gloria. Salez et poivrez.
6- Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
7- Répartissez harmonieusement le thon et les oignons dans le plat, puis versez la préparation œuf lait. Enfin déposez les rondelles de tomates.
8- Salez poivrez et saupoudrez d’herbes de provence.
9- Faites cuire dans la partie basse de votre four environ 40 mn.
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