Ingrédients
1 boite (410 g) de lait Gloria
250 g d’escalopes (poulet, dinde…)
2 œufs
2 c. à s. rase de curry
1 grosse c. à s. de crème épaisse
sel et poivre
1 pâte feuilletée

Préparation
1- Foncez un plat à tarte de pâte brisée « repos ½ heures ».
2- Coupez les escalopes en très petites languettes, les saupoudrer de curry, laissez macérer 1 h.
3- Ensuite les faire revenir dans un mélange d’huile et de beurre 5 mn en remuant.
4- Ajoutez le lait Gloria et laissez cuire un 1/4 h doucement pour ne pas trop réduire, salez, poivrez.
5- Battez un œuf entier plus un jaune.
6- Ajoutez la viande avec sa sauce plus une grosse cuillerée de crème fraîche épaisse, et le blanc d’œufs battre en neige mais pas trop ferme.
7- Versez sur le fond de tarte précuite 8 à 10 mn. Cuire 30 à 35 mn th6.
8- Laissez bien dorer servir avec une salade verte