L'astuce de Sophie
pour les tartes
A la sortie du four, il est important de dérouler la tarte sur une grille et de la
laisser refroidir afin de conserver le croustillant de la pâte.
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Tarte à l’orange confite et chocolat
Pour 6 personnes
Durée de préparation 15 min   Coût :
Durée de cuisson 40 min      

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1 boîte (410g) de lait Gloria
4 oeufs
200 g de sucre
1 pâte feuilletée ou sablée
Ingrédients à ajouter à la base Gloria
2 oranges
100 g de chocolat noir
5 c. à s. de poudre d’amandes
1 c. à s. de zeste d’oranges confites
Préparation
1- Préchauffez votre four th.6 (200°C).
2- Lavez et pressez les oranges.
3- Dans un saladier, mélangez le jus d’orange, 20 cl de lait ait Gloria, la poudre d’amande, les œufs, les zestes d’oranges confites et le sucre.
4- Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
5- Versez la préparation sur le fond de tarte.
6- Faites cuire dans la partie basse de votre four environ 40 mn.
7- Laissez refroidir environ 30 mn.
8- Pendant ce temps, préparez la ganache : faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie et ajoutez 20 cl de lait Gloria. Mélangez et nappez votre tarte.
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