L'astuce de Sophie
pour les tartes
A la sortie du four, il est important de dérouler la tarte sur une grille et de la
laisser refroidir afin de conserver le croustillant de la pâte.
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Tarte aux framboises
Proposée par Sophie Dudemaine
Pour 6 personnes
Durée de préparation 15 min   Coût :
Durée de cuisson 40 min      

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1 boîte (410g) de lait Gloria
4 oeufs
200 g de sucre
1 pâte feuilletée ou sablée
Ingrédients à ajouter à la base Gloria
375 g de framboises
140 g de farine avec poudre levante incorporée
60 g de beurre fondu
1/2 c à café de vanille en poudre
1 c. à s. de sucre glace
Préparation
1- Préchauffez votre four à th.6. 2- Dans un moule à tarte de 27 cm de diamètre, étalez la pâte en conservant le papier en dessous, puis réservez au réfrigérateur.
3- Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, la vanille, la farine et le beurre, puis incorporez petit à petit le lait Gloria.
4- Répartissez les framboises sur le fond de la tarte et versez la préparation à base de lait Gloria par-dessus.
5- Mettez au four pendant 40 mn.
6- Dès la sortie du four, retirez la tarte du moule et posez-la sur une grille pour empêcher la pâte de s’humidifier.
7- Une fois la tarte refroidie, saupoudrez-la de sucre glace.
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