L'astuce de Sophie
pour les veloutés
pour les veloutés
Avant de mixer votre
velouté, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais
velouté, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais
(ricotta, mascarpone, St Moret®, Kiri®) pour le rendre plus onctueux.
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Velouté au potiron |
Pour 4 personnes
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
½ cube de bouillon
1 l d’eau environ
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15 min | Coût : |  |
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30 min |
| L'avis des internautes |  |
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
½ cube de bouillon
1 l d’eau environ
Ingrédients à ajouter à la base Gloria
1kg de chair de potiron
curcuma
10 brins de ciboulette
sel et poivre
1kg de chair de potiron
curcuma
10 brins de ciboulette
sel et poivre
Préparation
1- Dans un faitout, mettez la chair du potiron coupée en morceaux, l’eau, le ½ cube de bouillon de légumes, le lait Gloria et le curcuma.
2- Salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter 30 mn sur feu doux.
3- En fin de cuisson, mixez le tout pendant une mn, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4- Servez le velouté dans une jolie soupière avec de la ciboulette ciselée.
1- Dans un faitout, mettez la chair du potiron coupée en morceaux, l’eau, le ½ cube de bouillon de légumes, le lait Gloria et le curcuma.
2- Salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter 30 mn sur feu doux.
3- En fin de cuisson, mixez le tout pendant une mn, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4- Servez le velouté dans une jolie soupière avec de la ciboulette ciselée.
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