L'astuce de Sophie
pour les veloutés
pour les veloutés
Avant de mixer votre
velouté, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais
velouté, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais
(ricotta, mascarpone, St Moret®, Kiri®) pour le rendre plus onctueux.
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Velouté de châtaignes aux champignons |
Pour 4 personnes
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05 min | Coût : |  |
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40 min |
| L'avis des internautes |  |
Ingrédients
60 g de lait Gloria
300 g de châtaignes
75 cl de bouillon de volaille
10 g de beurre
100 g de champignons de paris
sel et poivre
60 g de lait Gloria
300 g de châtaignes
75 cl de bouillon de volaille
10 g de beurre
100 g de champignons de paris
sel et poivre
Préparation
1- Epluchez et faites cuire les châtaignes dans une cocotte pendant 30 minutes dans 75 cl de bouillon de volaille, puis mixez finement.
2- Ajoutez le lait Gloria, du sel et du poivre et mixez de nouveau.
3- Lavez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
4- Faites revenir les champignons à la poêle avec 10 g de beurre pendant 5 minutes. Dès qu\'ils sont cuits, ajoutez-les au velouté de châtaigne et servez très chaud.
1- Epluchez et faites cuire les châtaignes dans une cocotte pendant 30 minutes dans 75 cl de bouillon de volaille, puis mixez finement.
2- Ajoutez le lait Gloria, du sel et du poivre et mixez de nouveau.
3- Lavez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
4- Faites revenir les champignons à la poêle avec 10 g de beurre pendant 5 minutes. Dès qu\'ils sont cuits, ajoutez-les au velouté de châtaigne et servez très chaud.
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