L'astuce de Sophie
pour les veloutés
pour les veloutés
Avant de mixer votre
velouté, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais
velouté, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais
(ricotta, mascarpone, St Moret®, Kiri®) pour le rendre plus onctueux.
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Velouté de topinambours |
Pour 4 personnes
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
½ cube de bouillon
1 l d’eau environ
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10 min | Coût : |  |
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05 min |
| L'avis des internautes |  |
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
½ cube de bouillon
1 l d’eau environ
Ingrédients à ajouter à la base Gloria
500 g de topinambours
sel et poivre
500 g de topinambours
sel et poivre
Préparation
1- Épluchez les topinambours et rincer-les.
2- Faites-les cuire dans dans une casserole avec l’eau et le bouillon environ 30 mn.
3- Egouttez-les, conservez le bouillon.
4- Passez-les au mixeur avec le lait Gloria et rallongez avec le bouillon jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Salez et poivrez.
4- Servez aussitôt.
1- Épluchez les topinambours et rincer-les.
2- Faites-les cuire dans dans une casserole avec l’eau et le bouillon environ 30 mn.
3- Egouttez-les, conservez le bouillon.
4- Passez-les au mixeur avec le lait Gloria et rallongez avec le bouillon jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Salez et poivrez.
4- Servez aussitôt.
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