Ingrédients
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
2 rigottes fraiches
1 grosse poire willians mûre
10 cerneaux de noix
4 brins de romarins
1 pincée de thym
1 c. à s. de miel de lavande liquide
poivre

Préparation
1- Malaxez à la fourchette les rigottes puis versez le lait Gloria pour obtenir un mélange onctueux. Ajoutez le poivre, le thym et le romarin.
2- Faites griller à sec les cerneaux de noix dans une poêle anti-adhésive. Réservez-en 4 et concassez les autres.
3- Epluchez la poire Williams et coupez-là en petits dés.
4- Au fond de la verrine, déposez les dés de poires puis versez le mélange rigotte-lait Gloria. Saupoudrez de noix concassées et recouvrez de miel liquide.
5- Déposez un cerneau de noix et un brin de romarin pour décorer.