Ingrédients
1 briquette (20 cl) de lait Gloria
6 spéculoos
2 poires bien mûres
le jus d’un demi citron
2 c. à s. de miel
6 feuilles de menthe
300 g de crème liquide
100 g de chocolat noir
50 g de sucre en poudre

Préparation
1- Versez le lait Gloria dans un saladier et placez-le 15 mn au congélateur. Faites de même avec la crème liquide.
2- Emiettez les spéculoos et placez-les au fond de la verrine pour faire le premier étage des verrines.
3- Epluchez les poires et mixez-les avec les feuilles de menthe et le miel.
4- Au batteur électrique, montez le lait en mousse en ajoutant petit à petit le jus de citron. Mélangez ensuite la mousse à la purée de poires,
5- Versez dans les verrines pour confectionner le deuxième étage.
6- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, battez la crème liquide avec le sucre en chantilly.
7- Versez le chocolat refroidi dans la crème en fouettant doucement. Recouvrez les verrines avec la chantilly chocolatée afin de faire le troisième étage.
8- Placez au réfrigérateur 1h avant de servir.