Ingrédients

La base Gloria :

- 30 cl de lait Gloria [1]
- 2 œufs
- 125 g de farine fluide
- 2 c. à s. d'huile
- Sel et poivre

Ingrédients à ajouter à la base Gloria :

- 8 tranches de jambon cru
- 24 figues mûres
- 8 c. à s. de fromage blanc
- 8 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 8 c. à s. de ciboulette hachée

Préparation

1- Préparez les crêpes : mettez la farine dans un saladier, creusez un puit, ajoutez une pincée de sel et de poivre, les œufs et l'huile. Délayez au fouet en versant petit à petit le lait Gloria chauffé au four micro-ondes.
2- Réalisez les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.
3- Tranchez finement les figues lavées et séchées. Déposez des figues sur un des côtés de la crêpe en y intercalant une tranche de jambon. Repliez la crêpe.
4- Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et les fines herbes. Assaisonnez. Placez de la sauce sur chaque crêpe et servez aussitôt.