Ingrédients

La base Gloria :

- 1 boîte (410g) de lait Gloria [1]
- 100 g de polenta précuite
- 20 g de beurre doux
- 20 g de parmesan râpé
- Sel & poivre
- 3 cl d’huile d’olive

Préparation

1- Faites bouillir le lait dans une casserole puis versez ensuite la polenta en pluie et cuisez en fouettant pendant 3 min sans cesser de remuer.
2- Ajoutez le beurre et le parmesan.
3- Assaisonnez la polenta de sel et de poivre, puis versez dans un plat à rebords recouvert de film alimentaire et couvrez d’un autre film au contact. Laissez-la refroidir, puis entreposez-la au réfrigérateur.

4- Démoulez la polenta puis détaillez-la en grosses frites. Faites dorer ces frites dans une poêle de chaque coté avec de l'huile d’olive.

Un accompagnement idéal pour vos viandes rouges.