Ingrédients

La base Gloria :

- 1 briquette (20 cl) de lait Gloria [1]
- ½ cube de bouillon
- 1 l d’eau environ

Ingrédients à ajouter à la base Gloria :

- 520 g de coulis de tomates
- 100 g de Ricotta
- 2 c. à s. de basilic
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- Sel et poivre

Préparation

1- Pelez et hachez finement l’oignon.
2- Dans une casserole, faites dorer l’oignon dans l’huile d’olive.
3- Ajoutez l’eau et le fond de volaille. Mélangez.
4- Ajoutez le coulis de tomates, le lait Gloria et le basilic. Salez et poivrez.
5- Faites chauffer à feu doux environ 5 min.
6- Mixez la préparation et versez-la dans une soupière.